Kjeldalio distiliavimas ir titravimas
Kjeldalio metodas – tai klasikinis šlapiosios chemijos analizės metodas, naudojamas azoto ir baltymų kiekiui nustatyti maisto, pašarų, žaliavų, gėrimų ir kituose mėginiuose. Šis metodas pasaulyje plačiai taikomas kaip standartinis baltymų kiekio nustatymo metodas maisto ir pašarų pramonėje.
Analizės metu mėginys pirmiausia mineralizuojamas sieros rūgštyje su katalizatoriumi, o po to atliekamas distiliavimas ir titravimas. Distiliavimo metu iš mėginio išskiriamas amoniakas, kuris surenkamas į priėmimo tirpalą, o titravimo metu nustatomas azoto kiekis. Pagal azoto kiekį apskaičiuojamas baltymų kiekis mėginyje.



